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生姜の保存方法について

 

あなたは、生姜をどのように保存していますか?

 

一般的に、生姜はいろいろな効能があるので、料理をする時には必ず使いますよね。

 

生の生姜を使用する時だけすりおろすのが一般的です。

 

しかし、効能を発揮させるためには適切な保存をしておかなければいけませんよね。

 

生姜は、冷蔵庫に保管します。

 

保管する時に、そのままだと、干からびてしまうことがよくありますよね。

 

簡単なことなのですが、瓶に水を入れて、その中に生姜を漬けておくといいのです。

 

生姜は、空気に触れる部分が乾燥して、だんだん酸化していきます。

 

酸化すると、せっかくの生姜の効能もなくなってしまいますよね。

 

おいしく健康に良い生姜を使うためには、保存には充分気を配ってください。

 

通常市販されているタッパーでも、十分なのです。

 

もちろん、密閉できる容器の方が更にベターですよね。

 

使用する水は、水道水でかまいませんが、こまめに(3日に一回ぐらいの割合で)交換することが必要になります。

 

生姜を冷凍庫に入れている人も、いるでしょう。

 

しかし、冷凍庫はよくないですよね。

 

生姜は、低温には弱いのです。

 

特に、冷凍すると細胞が凍りついて、分裂してしまうと言われているからです。

 

効能としてよく言われている、新陳代謝の促進や体を温めてくれる効き目が、薄れるのです。

 

もちろん、味や香りは、それほど変化はありません。

 

しかし、せっかくの生姜なので味や香りだけではなく、薬効も十分効かせたいですよね。

 

生姜の効能について、特別なことをする必要はないのですが、保存方法だけは押さえておきましょう。

 

あなたも、今日から生姜を食べて健康になりましょう。

 

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